El sector hostelero ha experimentado un crecimiento más moderado que el del año anterior, aunque la evolución se mantuvo en positivo. Así, el conjunto de la hostelería facturó 123.612 millones de euros, un 2,4% más que el curso anterior. Por otra parte, el empleo volvió a batir su propio récord, alcanzando los 1,7 millones de trabajadores contratados, 71.000 más que en 2017. El máximo de empleo se alcanzó en los meses de mayor afluencia turística (julio y agosto), superando por primera vez la cifra de 1,8 millones de trabajadores en hostelería.

De los más de 300.000 establecimientos que registró la hostelería española en 2018, cerca de 35.000 corresponden al alojamiento, mientras que los establecimientos de restauración son los que más representación tienen, con 280.000 locales.

Por otra parte, los bares son los más numerosos dentro del grupo de restauración, ya que suponen algo más del 58% de los establecimientos del sector. A pesar de descender en número, su producción aumentó en un 0,2%. Los restaurantes, con cerca de 79.000 establecimientos, han experimentado un crecimiento del 3,1% respecto al año anterior. Por último, el grupo de colectividades y catering aumentó al mismo ritmo que los restaurantes, un 3,1%, y cuenta con más de 17.000 locales.